為進(jìn)一步提升餐飲管理和服務(wù)水平，4月25日下午，嘉興大學(xué)后勤服務(wù)有限公司總經(jīng)理吳國(guó)祥對(duì)飲食服務(wù)工作進(jìn)行調(diào)研指導(dǎo)。公司副總經(jīng)理周華麗、人力資源部主任于冰、計(jì)劃財(cái)務(wù)部主任高雁陪同調(diào)研，飲食服務(wù)部主任馬運(yùn)金、副主任呂亞偉、部門辦公室成員、各餐廳負(fù)責(zé)人及重點(diǎn)崗位員工代表參加座談會(huì)。

會(huì)上，馬運(yùn)金重點(diǎn)圍繞食品安全、服務(wù)保障、隊(duì)伍建設(shè)、薪酬福利等方面工作進(jìn)行了詳細(xì)匯報(bào)。飲食服務(wù)部辦公室成員、各餐廳負(fù)責(zé)人及重點(diǎn)崗位員工代表依次發(fā)言，大家結(jié)合自身工作實(shí)際，匯報(bào)了日常工作的開(kāi)展情況，并提出了工作中存在的問(wèn)題和困難。全體人員積極交流、熱烈探討，現(xiàn)場(chǎng)氛圍活躍且融洽。

周華麗強(qiáng)調(diào)，校園餐飲工作關(guān)乎師生健康與校園穩(wěn)定，必須以如履薄冰的謹(jǐn)慎，牢牢守住食品安全這條不可逾越的紅線；要從采購(gòu)源頭把控食材品質(zhì)，嚴(yán)格驗(yàn)收；要精細(xì)化管理加工售賣環(huán)節(jié)，規(guī)范每道工序；要推行菜單標(biāo)準(zhǔn)化，定期創(chuàng)新菜品，全方位提升服務(wù)品質(zhì)，滿足師生日益增長(zhǎng)的多元化校園餐飲需求。

吳國(guó)祥認(rèn)真傾聽(tīng)了每一位與會(huì)人員的發(fā)言，針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)提出的各類問(wèn)題和難點(diǎn)，結(jié)合日常管理經(jīng)驗(yàn)與工作實(shí)際，給出了指導(dǎo)性意見(jiàn)和建議。他強(qiáng)調(diào)，食品安全是飲食服務(wù)工作的基礎(chǔ)和底線，容不得半點(diǎn)馬虎與懈怠，飲食服務(wù)部要全力推進(jìn)規(guī)范化工作落實(shí)，將每一個(gè)環(huán)節(jié)都納入標(biāo)準(zhǔn)化流程之中，確保各項(xiàng)工作有章可循；要健全完善各類規(guī)章制度文件，加強(qiáng)規(guī)章制度執(zhí)行力，確保制度落地生根、見(jiàn)行見(jiàn)效，切實(shí)發(fā)揮制度的規(guī)范和保障作用。

此次調(diào)研活動(dòng)為飲食服務(wù)部下一階段的工作錨定了清晰方向、注入了強(qiáng)勁動(dòng)力，全體人員將以此次調(diào)研為契機(jī)，嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)要求，積極解決現(xiàn)存問(wèn)題，不斷提升餐飲服務(wù)整體水平，努力為全校師生提供更安全、更優(yōu)質(zhì)、更貼心的餐飲保障服務(wù)。（嘉興大學(xué)  褚添璐、皇琴）