4月26日下午，溫州市首屆海鶴杯“甌越本草”藥膳大賽決賽在溫州醫(yī)科大學(xué)國(guó)際交流活動(dòng)中心舉行，來(lái)自各高校、酒店、醫(yī)院的50支精英戰(zhàn)隊(duì)同臺(tái)競(jìng)技，我校后勤發(fā)展處餐飲服務(wù)中心派出由食堂廚師、老師、學(xué)生組成的“本草新味”戰(zhàn)隊(duì)參賽，制作的藥膳入圍“甌越本草十大藥膳之星 ”。

“本草新味”戰(zhàn)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)制作了主菜“溫山藥薏苡仁燉白鴿”、自選菜“太極甜羹”兩道藥膳。“溫山藥薏苡仁燉白鴿”選用優(yōu)質(zhì)的溫山藥、薏苡仁和白鴿，將傳統(tǒng)中醫(yī)藥的健脾祛濕理念融入其中，經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的文火慢燉，湯汁濃郁醇厚，鴿肉鮮嫩多汁，藥材的清香與食材的本味完美融合。“太極甜羹”則以金銀花、薏米、核桃等多種食材巧妙搭配，造型宛如陰陽(yáng)太極圖，不僅外觀精致，口感更是層次豐富，甜而不膩，兼具養(yǎng)生與美味。

此次藥膳的成功入圍，大大地鼓舞了餐飲服務(wù)中心團(tuán)隊(duì)創(chuàng)意藥膳的信心，接下來(lái)將繼續(xù)深化中醫(yī)藥文化與飲食文化的融合，推出一批我校特色藥膳餐。（溫州醫(yī)科大學(xué) 王一瑤）