春和景明的四月，中南大學鐵道幼兒園圍繞“舌尖‘食’光，安全領航”主題，開展了為期一個月的沉浸式食品安全宣傳教育活動，讓食品安全理念深入“童”心。

院園聯(lián)動

中南大學幼兒園與土木工程學院學生第三黨支部聯(lián)動，開展“舌尖時光、幸福共度”手工制作活動。學生黨員化身“食育大使”，與中班萌娃們攜手完成趣味美食創(chuàng)作，在寓教于樂中傳遞食品安全知識與勞動教育理念。打破年齡與專業(yè)壁壘的互動模式，讓食育課堂煥發(fā)全新活力。

實踐體驗

幼兒園創(chuàng)新采用分層設計，針對不同年齡兒童設計豐富多元的“食”踐體驗活動，如小班幼兒通過“蛋筒冰淇淋大作戰(zhàn)”感受參與的樂趣、中班兒童上手體驗“剝豆記”感知食材本源、大班孩子參與“青團手作記”體驗傳統(tǒng)美食制作、培養(yǎng)飲食文化認同。幼兒園還組織大班幼兒及家長共同走進“鹽津鋪子”現(xiàn)代化食品工廠，通過對透明化生產車間進行實地觀摩，了解從原料刪選到成品出廠的全鏈條食品質量控制，切實感受科技為食品安全帶來的保障。

兒童評議

為落實兒童友好幼兒園建設，幼兒園組織開展了“明星菜品我來評”活動。幼兒代表通過觀察、討論、貼紙投票等趣味互動形式，評選出最受歡迎的園級菜品。互動評選活動讓幼兒成為食品安全的小主人，真正實現(xiàn)“我的餐盤我做主”，也為“舌尖上的童年”注入快樂與健康。

家園共治

本月，幼兒園膳食監(jiān)督家長委員們走進幼兒園食堂，對食材采購、加工流程、衛(wèi)生管理、清洗消毒等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，確保幼兒飲食安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生。幾位參與監(jiān)督的家長委員紛紛表示，“這種‘透明廚房’讓我們特別安心。”

中南大學鐵道幼兒園通過創(chuàng)新構建“院園聯(lián)動+實踐體驗+兒童評議+家園共治”四位一體的食育模式，讓食品安全意識在幼童心中生根發(fā)芽，受到家長們一致好評。未來，鐵道幼兒園也將持續(xù)以食育活動為載體，為幼兒健康成長保駕護航。

中南大學 校園管理中心  黃嘉琳