近日，西北農(nóng)林科技大學(xué)后勤處組織召開數(shù)字飲食服務(wù)平臺驗收匯報會，相關(guān)部門及平臺開發(fā)企業(yè)代表參會。會上，平臺開發(fā)公司詳細(xì)匯報了平臺的項目背景、功能模塊、運行情況及下一步計劃，并現(xiàn)場演示了系統(tǒng)模塊。經(jīng)過質(zhì)詢和討論，與會人員一致同意通過驗收。

此次數(shù)字飲食服務(wù)平臺的成功落地，標(biāo)志著學(xué)校智慧食堂建設(shè)邁出了重要一步。平臺設(shè)計之初，以“橫向擴展、縱向延續(xù)、資源共享和互聯(lián)互通”為指導(dǎo)思想，圍繞“流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、智能化、數(shù)字化”的核心理念，全面梳理業(yè)務(wù)范圍和功能，采用“6+N”建設(shè)規(guī)劃理念，即一個具有自主知識產(chǎn)權(quán)的系統(tǒng)平臺，包含六個功能模塊（經(jīng)營管理模塊、能源管理模塊、生產(chǎn)保障模塊、食品安全模塊、綜合管理模塊和融合看板模塊），并在此基礎(chǔ)上整合N個業(yè)務(wù)子系統(tǒng)。這一設(shè)計旨在建立一個強伸縮性、可彈性擴展、多級化管理的數(shù)字飲食服務(wù)平臺應(yīng)用體系。

目前，該平臺（一期）已完成餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、菜價行情監(jiān)測系統(tǒng)、餐飲成本分析系統(tǒng)和食堂經(jīng)營可視化數(shù)據(jù)系統(tǒng)的建設(shè)，并于2024年9月正式投入使用。試運行以來，各系統(tǒng)運行良好，取得了顯著成效。通過餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)和菜價行情監(jiān)測系統(tǒng)，解決了商品管理、菜價監(jiān)測、報價管理、詢價管理、采購管理、庫存管理等問題，實現(xiàn)了多方用戶高效協(xié)同，達到了采購價格合理、流程可追溯、庫存清晰、成本可控的管理目標(biāo)。同時，餐飲成本分析系統(tǒng)和食堂經(jīng)營可視化數(shù)據(jù)系統(tǒng)對接學(xué)校第三方消費管理系統(tǒng)及其他支出數(shù)據(jù)，整合經(jīng)營數(shù)據(jù)，為管理人員提供全面真實的決策依據(jù)，助力餐飲精細(xì)化管理。

下一步，西北農(nóng)林科技大學(xué)后勤處將持續(xù)優(yōu)化平臺系統(tǒng)，積極推進二期建設(shè)，逐步增加菜品溯源、農(nóng)殘檢測、能源管理、生產(chǎn)保障、衛(wèi)生監(jiān)督、咨詢投訴、營養(yǎng)健康分析及文化宣傳等功能，構(gòu)建“從農(nóng)田到餐桌”的全鏈條食安溯源體系。這不僅將實現(xiàn)從“后勤保障”向“膳食服務(wù)育人”的功能躍升，還將為師生提供更安全、更智能、更人性化的餐飲服務(wù)新體驗，全面賦能學(xué)校“雙一流”建設(shè)背景下的服務(wù)保障能級提升。

（西北農(nóng)林科技大學(xué)后勤處處  張玉蓉  楊瑋 ）