為扎實(shí)推進(jìn)健康中國合理膳食行動(dòng)，積極響應(yīng)教育部、國家衛(wèi)生健康委等部門關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理的工作要求，5月9日上午，由遼寧省商務(wù)廳指導(dǎo)，遼菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、遼寧省高等學(xué)校伙食專業(yè)委員會(huì)聯(lián)合主辦，東北大學(xué)承辦的“廚藝講堂進(jìn)校園 健康美食育英才”遼寧省高校廚師技能提升與健康膳食培訓(xùn)活動(dòng)在東北大學(xué)成功舉辦。遼寧省商務(wù)廳服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)處副處長李慶勇，遼寧省伙食專業(yè)委員會(huì)主任、東北大學(xué)后勤服務(wù)中心主任張立志，遼寧省遼菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長王紹文出席會(huì)議，遼寧省高等學(xué)校伙食專業(yè)委員會(huì)會(huì)員單位領(lǐng)導(dǎo)、遼菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)代表、會(huì)員單位廚師、省內(nèi)高校后勤工作代表應(yīng)邀參加了活動(dòng)。

遼寧省高等學(xué)校伙食專業(yè)委員會(huì)主任、東北大學(xué)后勤服務(wù)中心主任張立志為本次活動(dòng)致辭。他首先對(duì)遼寧省商務(wù)廳的指導(dǎo)表示衷心感謝，并高度肯定了遼菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)本次活動(dòng)的專業(yè)支持。他指出，此次活動(dòng)的舉辦為全省高校餐飲工作者搭建了一個(gè)高水平的交流平臺(tái)，對(duì)提升高校餐飲服務(wù)質(zhì)量、推動(dòng)營養(yǎng)健康膳食發(fā)展具有重要意義。他期待全體與會(huì)人員能夠充分交流、互學(xué)互鑒，共同為遼寧高校餐飲事業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

遼菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長王紹文在發(fā)言中表示，此次活動(dòng)的舉辦為遼菜產(chǎn)業(yè)與高校餐飲的深度合作開辟了新路徑。他指出，協(xié)會(huì)將以本次活動(dòng)為紐帶，充分發(fā)揮遼菜技藝傳承與創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，與省內(nèi)高校建立長效合作機(jī)制，共同推進(jìn)健康餐飲理念在高校的實(shí)踐應(yīng)用，為師生提供更優(yōu)質(zhì)、更營養(yǎng)的膳食服務(wù)，實(shí)現(xiàn)遼菜文化與校園餐飲的融合發(fā)展。

在“政府指導(dǎo)、高校實(shí)踐、行業(yè)賦能”創(chuàng)新合作機(jī)制引領(lǐng)下，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)隆重舉行了兩項(xiàng)具有里程碑意義的簽約儀式。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，政校行三方代表共同簽署《遼寧省高校健康餐飲共建倡議書》，標(biāo)志著三方協(xié)同推進(jìn)校園健康餐飲的新模式正式啟動(dòng)。同時(shí)，遼菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與高校伙食專業(yè)委員會(huì)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，為行業(yè)與高校的深度合作搭建了長效平臺(tái)。

簽約儀式后，活動(dòng)進(jìn)入實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。中國烹飪大師現(xiàn)場(chǎng)演繹“健康膳食三部曲”：通過主題講座系統(tǒng)講解營養(yǎng)搭配原理，互動(dòng)問答環(huán)節(jié)解答實(shí)操困惑，最后以三道特色菜品的示范制作，生動(dòng)展現(xiàn)了“美味與健康并重”的現(xiàn)代烹飪理念。

遼寧省伙食專業(yè)委員會(huì)副主任、大連海事大學(xué)后勤集團(tuán)總經(jīng)理高平全在總結(jié)講話中指出，本次活動(dòng)實(shí)現(xiàn)了三個(gè)突破：一是構(gòu)建了政校行協(xié)同新機(jī)制，二是創(chuàng)新了餐飲人才培養(yǎng)模式，三是示范了健康膳食實(shí)踐路徑。他強(qiáng)調(diào)，要以此次活動(dòng)為契機(jī)，將健康餐飲理念深度融入高校后勤服務(wù)體系。

作為遼寧省落實(shí)校園食品安全與營養(yǎng)健康管理要求的創(chuàng)新實(shí)踐，本次活動(dòng)通過政府指導(dǎo)、行業(yè)賦能、高校實(shí)踐的三維聯(lián)動(dòng)，為推進(jìn)高校餐飲服務(wù)提質(zhì)升級(jí)探索了可復(fù)制、可推廣的示范經(jīng)驗(yàn)，必將推動(dòng)健康飲食文化在校園落地生根、開花結(jié)果。

活動(dòng)結(jié)束后，與會(huì)嘉賓與參會(huì)人員合影留念。