為切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，消除食堂安全隱患，確保假期前后食堂運營安全、規(guī)范，6月26日，浙江海洋大學后勤服務中心對學期末及暑期食堂安全工作進行全面部署，并開展學期末食堂安全大檢查。

增強意識，筑牢安全屏障。為增強食堂安全意識，后勤服務中心在新城校區(qū)和定海校區(qū)分別召開學期末及暑期安全工作會議，兩校區(qū)所有食堂負責人、監(jiān)控組成員參加會議。會議對學期末及暑期食品安全、消防安全、燃氣安全等工作進行部署。會議要求食堂歇業(yè)前要做好廚房和用餐區(qū)等的清潔與消殺工作，仔細檢查好水、電、燃氣的閥門和門窗，確保食堂消防和燃氣設施設備齊全完好。除此之外，暑假期間食品采購與儲存、食品加工操作、食品留樣等各項環(huán)節(jié)必須嚴格按照規(guī)范操作，同時要加強食堂值班值守，確保遇到突發(fā)情況能夠及時、有效地進行處理。

全面排查，織密風險防控網(wǎng)。暑假期間為了給師生營造一個安全、衛(wèi)生、放心的就餐環(huán)境，后勤服務中心副主任帶隊開展學期末食堂安全大檢查。通過全面、細致地檢查，督促食堂嚴格落實食品安全管理制度，規(guī)范操作流程，及時發(fā)現(xiàn)并整改存在的安全隱患。檢查組認真檢查了員工健康證明有無過期、食品留樣、各類工作臺賬是否符合規(guī)定，查看食品加工操作過程是否規(guī)范、操作區(qū)域是否干凈、倉庫內(nèi)“三防”設施是否齊全等。檢查結(jié)果整體良好，對于檢查過程中發(fā)現(xiàn)的部分食品安全操作問題，檢查組已要求現(xiàn)場立即進行整改。

此次檢查消除了食堂運營中的各類安全隱患，為暑期食堂安全、平穩(wěn)運營筑牢堅實的防線，以實際行動為師生們的身體健康和生命安全保駕護航。

浙江海洋大學 撰稿：許婷婷  審核：方蘇毅