各省、自治區(qū)、直轄市伙專會：

為主動適應(yīng)學(xué)校伙食管理改革的新常態(tài)，積極把握學(xué)校餐飲服務(wù)市場的新趨勢，認真貫徹落實中國教育后勤協(xié)會伙食管理委員會一屆三次常務(wù)委員會議精神，努力推動區(qū)域性培訓(xùn)基地建設(shè)，為學(xué)校伙食管理領(lǐng)域培養(yǎng)一支素質(zhì)強、業(yè)務(wù)精、技能專的烹飪技術(shù)管理骨干隊伍，提升學(xué)校餐飲服務(wù)保障能力和水平，經(jīng)中國教育后勤協(xié)會批準(zhǔn)，中國教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會決定于2016年7月17-29日在廣東省廣州市舉辦第二期粵菜烹飪培訓(xùn)班（提高班）。

一、培訓(xùn)內(nèi)容

1.粵菜發(fā)展趨勢研究

2.粵菜基本理論及制作講解

3.傳統(tǒng)粵菜菜品現(xiàn)場教學(xué)

4.分子烹飪工藝制作技術(shù)

5.廣東高校食堂菜品制作現(xiàn)場交流

二、報到時間及地點

報到時間：2016 年 7 月17日全天（9:00-17:00）

報到地點：廣東白云學(xué)院（廣州市白云工商技師學(xué)院），廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)田南路13號。

三、培訓(xùn)對象

高校食堂廚師長、大組長、廚師等烹飪技術(shù)骨干人員，具有較強的烹飪基本技能，從事高校食堂烹飪工作3年以上。

四、結(jié)業(yè)授證

培訓(xùn)經(jīng)考核合格，頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。

五、培訓(xùn)報名

本期培訓(xùn)班招收學(xué)員42人，滿額后不再接收。請各地伙專會于7月10日前統(tǒng)一將《報名回執(zhí)表》傳到白云學(xué)院。請電話咨詢培訓(xùn)費用。

聯(lián)系人: 劉宗玲、陳煥盛（13534914029）

聯(lián)系電話：020-36093877

傳真：020-36093877

電子信箱：by36093877@163.com

附件：報名回執(zhí)表

中國教育后勤協(xié)會

伙食管理專業(yè)委員會

2016年6月26日