各省、自治區(qū)、直轄市伙專會，各委員單位及相關企業(yè)：
高校食堂伙食原材料采購是高校伙食保障體系的重要組成部分，是高校食堂食品安全的源頭與基礎，關乎到高校師生健康安全、社會和諧穩(wěn)定。近日，習近平總書記對食品安全工作作出重要指示，強調(diào)確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。
在高校后勤社會化改革的探索實踐中，高校食堂伙食原材料采購管理工作也走過了多個發(fā)展階段。近年來隨著黨和政府對高校學生食堂規(guī)范化管理的日益增強，以及受新《食品安全法》出臺等多重因素影響，高校食堂伙食原材料采購安全及規(guī)范備受關注。黨的十八大以來，隨著社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展和全面深化改革的推進，我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通領域等市場發(fā)育度正不斷成熟，大米、面粉、食用油、豬肉、禽類等全國品牌型原材料供應商群體正加速形成，品牌經(jīng)營、全國連鎖、源頭追溯、服務規(guī)范、質(zhì)量可控是其主要特征。高校辦伙工作的特殊性決定了高校食堂是我國農(nóng)產(chǎn)品、商品采購使用中的特殊領域，不僅要求高校辦伙實體必須高度重視伙食原材料的采購安全與規(guī)范，而且高校餐飲服務市場需要一批誠信經(jīng)營、實力雄厚、資質(zhì)良好、服務規(guī)范的品牌型供應商參與到高校辦伙工作中來，共同推進行業(yè)治理體系和治理能力的現(xiàn)代化。
中國教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會立足于“協(xié)調(diào)、代表、服務”三大職能，擬通過課題研究等形式為高校食堂建立伙食原材料品牌供應商信息庫，為高校辦伙提供重要的信息參考及資源支撐。2016年8月，中國教育后勤協(xié)會印發(fā)《關于中國教育后勤協(xié)會2016年課題立項通知》，伙專會申報的“高校食堂伙食原材料品牌供應商信息庫建設”課題被列為十大重點課題之一。伙專會一屆四次常務會議對本次課題研究工作進行了專項部署，并將其作為2017年主要工作任務之一。為積極做好課題研究工作，確保課題研究的理論性、實踐性、廣泛性、適用性，現(xiàn)就推進“高校食堂伙食原材料品牌供應商信息庫建設”課題研究相關事項通知如下：
一、積極做好“高校食堂伙食原材料品牌供應商”申報推薦工作
（一）基本分類
根據(jù)品種的適應性，結合高校食堂原材料采購實際，納入課題研究范圍的高校食堂伙食原材料類別主要有八類：大米類、面粉類、食用油類、豬肉類、禽肉類、調(diào)味品類、飲品類、清真食品類。
（二）推薦名額
各地方伙專會每個類別可推薦1-2名供應商，供課題組評審。
（三）基本條件
1.必須是伙食原材料類供應商，不包括設備類和低值易耗品類供應商；
2.原則上為大型伙食原材料生產(chǎn)型企業(yè)，法制意識強，誠信度高，具有較強的資金實力，抗風險能力強。流通商和貿(mào)易商不納入評選范圍；
3.食品安全、質(zhì)量品質(zhì)的把控能力強，具有完善的生產(chǎn)管理流程及運行體系。其產(chǎn)品在高校食堂伙食原材料采購中具有廣泛性、適應性和通用性，適合于高校辦伙部門進行集中采購和規(guī)模采購；
4.品牌影響力強，在全國范圍內(nèi)、行業(yè)領域內(nèi)具有較高的知名度；
5.產(chǎn)品銷售渠道廣泛、物流體系發(fā)達，具備在全國絕大多數(shù)省份流通的條件；
6.企業(yè)熱衷服務于高校餐飲市場。
（四）申報推薦及評審程序
各地伙專會推薦，或者企業(yè)根據(jù)條件進行自薦。
形式1：各地伙專會推薦（見附件2）——上報伙專會秘書處——課題組資質(zhì)審核——課題組現(xiàn)場審核——中國學校伙食管理網(wǎng)評審公示。
形式2：企業(yè)自主申報（見附件3）——上報伙專會秘書處——課題組資質(zhì)審核——課題組現(xiàn)場審核——中國學校伙食管理網(wǎng)評審公示。
（五）申報推薦所需的資質(zhì)材料
詳見附件1-9。
（六）時間進度要求
1.請各地伙專會及相關企業(yè)于2017年3月1日前分別將《“高校食堂伙食原材料品牌供應商”推薦表（表1）》或《“高校食堂伙食原材料品牌供應商”自薦表（表2）》上傳至伙專會秘書處電子郵箱:eduhuoshi@163.com，聯(lián)系電話：0571-87953181，陳老師。也請將蓋章版本《推薦表》或《自薦表》快遞至伙專會秘書處。
2.推薦所需的紙質(zhì)版本材料，請企業(yè)按通知規(guī)定的要求認真準備并進行材料膠裝，并請于3月7日前將膠裝材料快遞至伙專會秘書處，同時將膠裝材料進行掃描，以PDF電子版形式上傳至eduhuoshi@163.com。
資料快遞地址：浙江省杭州市浙大路38號，浙江大學后勤集團401室，陳韋君哲，15757152469。
（七）注意事項
1.請各地伙專會以高度負責、認真嚴謹?shù)墓ぷ骶褡龊帽敬瓮扑]工作。在推薦過程中，各地伙專會要認真對照、比對通知中規(guī)定的推薦條件進行嚴格把關，高起點，高標準、高質(zhì)量的向課題組報送優(yōu)質(zhì)商家資源。
2.企業(yè)必須嚴格按照通知中規(guī)定的條件進行自主申報，所提供的材料必須真實有效，符合課題研究要求。
二、認真填寫《高校食堂伙食原材料采購工作調(diào)查問卷》
開展行業(yè)調(diào)查研究是伙專會發(fā)揮職能的重要體現(xiàn)，為配合課題研究工作的開展，課題組針對工作實際制訂了《高校食堂伙食原材料采購工作調(diào)查問卷》（詳見附件10），希望各委員單位本著高度認真負責的精神仔細填寫問卷中的內(nèi)容，并請于2017年2月28日前上傳至eduhuoshi@163.com。
三、課題組聯(lián)系方式
中國教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會
調(diào)研室主任：盧挺海
0571-87952150 18969019241
9.《安全管理、品質(zhì)管控、品牌建設、渠道營銷主要舉措及特色亮點一覽表》
中國教育后勤協(xié)會
伙食管理專業(yè)委員會
（協(xié)會秘書處代章）
2017年1月16日