為努力學(xué)校伙食管理改革的新常態(tài)餐飲服務(wù)市場的新趨勢，認真貫徹落實中國教育后勤協(xié)會伙食管理委員會一屆二次全體委員會會議精神，積極推動區(qū)域性培訓(xùn)基地的訓(xùn)練，為學(xué)校伙食管理領(lǐng)域培養(yǎng)一支素質(zhì)強，業(yè)務(wù)精，技能專的烹飪骨干隊伍，提升學(xué)校餐飲服務(wù)保障能力和水平，經(jīng)中國教育后勤協(xié)會批準(zhǔn)，中國教育后勤伙食管理專業(yè)委員會決定于2017年4月17日至28日在廣州市舉辦粵菜烹飪研修班，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、培訓(xùn)內(nèi)容
1.粵菜發(fā)展趨勢研究
2.粵菜基本理論及制作講解
3.傳統(tǒng)粵菜菜品現(xiàn)場教學(xué)
4.分子烹飪工藝制作技術(shù)學(xué)習(xí)
5.廣東省優(yōu)秀高校食堂菜品制作現(xiàn)場體驗
二、培訓(xùn)時間及地點
培訓(xùn)時間：2017年4月17-28日（16日報到），共12天。
報到地點：廣東白云學(xué)院（屬下廣州市白工商技師學(xué)院）
三、培訓(xùn)對象
高校食堂廚師長、大組長、廚師等烹飪技術(shù)骨干人員，具有較強的烹飪基本技能，從事高校食堂烹飪工作三年以上。
四、承辦單位
本期培訓(xùn)班由廣東省高校后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會、廣東白云學(xué)院承辦。
五、結(jié)業(yè)授證
培訓(xùn)經(jīng)考核合格，頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。
六、培訓(xùn)報名
各省分配名額原則上為2名，請各地伙專會于2017年4月8日前統(tǒng)一將《報名回執(zhí)表》傳到白云學(xué)院。
白云學(xué)院聯(lián)系人:陳煥盛老師（手機：13534914029）
聯(lián)系電話：020-36095704-8005
電子信箱：837528769@qq.com
中國教育后勤協(xié)會
伙食管理專業(yè)委員會
（協(xié)會秘書處代章）
2017年3月14日