4月17日，由中國教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會主辦，廣東省高校后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會承辦，廣州市白云工商技師學院協(xié)辦，被譽為粵菜烹飪技術(shù)“黃埔軍校”的全國高校第二期粵菜烹飪培訓班在廣州隆重開班，來自全國24所高校后勤餐飲的近50名烹飪專業(yè)技術(shù)代表參加了為期12天的粵菜烹飪技術(shù)研修。中國教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會副主任、華南師范大學后勤管理處陳道華處長，廣東省高校后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會秘書長、華南農(nóng)業(yè)大學后勤處葉國洪副處長，廣州市白云工商技師學院喬本新副院長等領(lǐng)導出席了開班儀式。

廣州市白云工商技師學院為中國教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會的粵菜烹飪培訓基地，并成功承辦了多期的廣東省高校食堂廚師、面點師考證等培訓班，培訓質(zhì)量和效果得到了中國教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會、廣東省教育廳和參與培訓各高校的高度贊譽，具有較強的辦學實力和品牌影響力。

本期粵菜培訓班制定了科學合理的教學計劃和教學大綱，挑選了獲得廣東省技術(shù)能手、廣州市技術(shù)能手的粵菜烹飪專業(yè)教師擔任培訓導師，從課程設(shè)置、師資力量、培訓形式上都非常的具有針對性、操作性和實效性，力爭全面提升研修班的教學服務質(zhì)量。研修期間，讓學員們學習制作具有代表性的粵菜品種，授予學員們以煎、炒、燜、炸、蒸、鹵等不同烹飪方式的粵菜烹飪法知識。培訓內(nèi)容豐富充實，培訓講師實操經(jīng)驗豐富，學員們學習興趣濃厚，課堂氣氛熱烈和諧。

本次粵菜培訓班得以順利舉辦，離不開全國伙專會、廣東省教育部、廣東省后勤協(xié)會以及全國各高校的大力支持。研修班課程安排緊湊有序，學員們通過培訓平臺進行了學習交流和探討，紛紛表示不但在粵菜烹飪技能上得到了極大的提升，而且拓展了創(chuàng)新思維，開闊了視野，有效地提升了學校餐飲服務保障能力和水平。