自新型冠狀病毒感染的疫情發(fā)生以來(lái)，為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于肺炎疫情防控工作的重要指示精神，認(rèn)真落實(shí)中央和省委省政府重大決策部署，湖南省各高校會(huì)員單位嚴(yán)格按照《關(guān)于做好高校疫情防控后勤工作的通知》（教電【2020】41號(hào)）、《關(guān)于做好高等學(xué)校餐飲場(chǎng)所新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》及《高等學(xué)校學(xué)生食堂防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作指南》等文件要求，結(jié)合各高校學(xué)生食堂工作的實(shí)際情況，及時(shí)有效地采取了各項(xiàng)預(yù)防措施，以確保師生員工的就餐安全。
一、特色做法
1、高校學(xué)生食堂結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化，在元宵節(jié)當(dāng)天為留校學(xué)生精心準(zhǔn)備了湯圓并送至學(xué)生宿舍樓下，同時(shí)為了慰問學(xué)校防控疫情的一線員工，各值班食堂將熱氣騰騰的湯圓送至物業(yè)、學(xué)生園區(qū)仍在堅(jiān)守崗位的工作人員手中。
2、對(duì)口幫扶離退休人員及因病生活有困難的員工，為他們解決實(shí)際困難，如送口罩、代買生活物資等。
二、亮點(diǎn)工作
1、建立“防疫配送餐群”、采取盒飯?zhí)撞托问剑菏?nèi)高校食堂為減少留校學(xué)生聚集用餐，避免交叉感染，特在每個(gè)開餐食堂建立了食堂微信訂餐群，根據(jù)學(xué)生用餐需要，及時(shí)將飯菜送至學(xué)生宿舍值班室，方便學(xué)生用餐。
2、提供精細(xì)化服務(wù)：在疫情期間，省內(nèi)高校開餐食堂由高級(jí)烹飪營(yíng)養(yǎng)師制定每天早中晚的食譜，專人專送；部分高校學(xué)生可以提前半天預(yù)定套餐品種、口味以及主食的種類，可以根據(jù)自己的口味來(lái)搭配套餐種類。
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三、有效舉措 |
1、認(rèn)真落實(shí)工作人員晨檢制度和健康申報(bào)制度：每日上班前對(duì)在校和在崗的工作人員檢測(cè)體溫，并如實(shí)做好檢測(cè)記錄，對(duì)有頭痛、發(fā)熱、打噴嚏等癥狀的工作人員必須及時(shí)調(diào)離并及時(shí)就醫(yī)，經(jīng)醫(yī)院確診無(wú)異常方可再上崗。
2、做好各食堂的通風(fēng)和消毒工作：要求開餐食堂每日清潔時(shí)段用84消毒液清潔擦拭桌椅、地面等，嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行刀具、砧板、餐具清洗、消毒工作，每日開窗、開門通風(fēng)，并如實(shí)做好通風(fēng)和消毒記錄。
3、加強(qiáng)對(duì)就餐者的管理：就餐的師生憑校內(nèi)有效證件就餐，非本校師生和無(wú)證者禁止進(jìn)入食堂就餐；要求就餐者要自覺佩戴口罩；嚴(yán)禁面對(duì)面就餐，嚴(yán)禁就餐說(shuō)話，嚴(yán)禁扎堆就餐；建議就餐者錯(cuò)峰就餐、打包用餐。在餐廳中配備足夠的除菌洗手液，保證供水設(shè)施正常使用，引導(dǎo)師生餐前正確洗手并養(yǎng)成習(xí)慣。
4、物資儲(chǔ)備到位：各高校食堂相應(yīng)做好測(cè)溫計(jì)、口罩、酒精、消毒液、手套、洗手液等疫情防控相關(guān)物資的儲(chǔ)備工作。
5、加強(qiáng)對(duì)員工的遠(yuǎn)程溝通和宣傳培訓(xùn)工作：以微信群形式及時(shí)向在外地的員工發(fā)布疫情防控信息、自我防護(hù)措施、疫情防控相關(guān)知識(shí)和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識(shí)。
6、工作人員摸排到位：認(rèn)真摸排并報(bào)送了所有返崗、返工人員花名冊(cè)，重點(diǎn)統(tǒng)計(jì)湖北籍員工、近期前往或經(jīng)停湖北地區(qū)的員工、存在發(fā)熱咳嗽等癥狀的員工；要求所有工作人員每天報(bào)告健康狀況。
7、做好員工返校、返崗方案和應(yīng)急預(yù)案：已通知到每一位在外地的員工，不得擅自返校、返崗，返回時(shí)間等候單位正式通知；并做好員工返校返崗的應(yīng)對(duì)措施、突發(fā)情況的應(yīng)急預(yù)案和報(bào)批報(bào)備制度，確保校外員工平安順利返崗。
8、把好原料控制關(guān)：安排值班人員及時(shí)調(diào)研蔬菜食品等的價(jià)格和供應(yīng)情況，保障在校師生吃上放心菜。嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁在食品加工場(chǎng)所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁購(gòu)買和加工活禽和野生動(dòng)物。
9、規(guī)范操作行為：保持從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生，加工制作食品時(shí)全程佩戴口罩。食物貯存做到生、熟分開，食物要燒熟煮透。值班人員認(rèn)真做好個(gè)人防護(hù)工作，確保服務(wù)質(zhì)量不受影響。