食堂是學(xué)校人群高度密集區(qū)，是學(xué)校開(kāi)學(xué)復(fù)課疫情防控的重點(diǎn)防控區(qū)域，學(xué)校高度重視食堂疫情防控工作，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)多次就食堂疫情防控師生錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐、進(jìn)出食堂、窗口安排及排隊(duì)、就餐入座、餐具消毒等提出指導(dǎo)要求。為進(jìn)一步做好疫情防控期間食堂開(kāi)學(xué)復(fù)課就餐保障工作，確保開(kāi)學(xué)復(fù)課師生就餐安全，5月5日上午11點(diǎn)，根據(jù)學(xué)校防控工作方案要求，后勤管理處在學(xué)生三食堂開(kāi)展了食堂就餐演練。

演練前，后勤管理處處長(zhǎng)姜東升做了動(dòng)員講話，要求參加演練的全體工作人員，通過(guò)演練熟悉了解食堂就餐流程及要求，要求演練人員認(rèn)真演練，通過(guò)演練查找問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整，確保學(xué)生返校后師生就餐安全。飲食服務(wù)中心副主任劉沁擔(dān)任現(xiàn)場(chǎng)指揮，后勤管理處副處長(zhǎng)李剛觀摩并參加了演練。

根據(jù)學(xué)校開(kāi)學(xué)疫情防控工作要求，后勤管理處飲食服務(wù)中心前期制定詳細(xì)的演練方案，參演人員全部為一線員工。這次演練著眼學(xué)生就餐流程“實(shí)戰(zhàn)”需求，從餐前洗手、腳踏消毒、測(cè)量體溫、排隊(duì)取餐、落座用餐、組織撤離等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全仿真演練。演練前全面設(shè)想了開(kāi)學(xué)后學(xué)生就餐可能出現(xiàn)的問(wèn)題，制定了詳盡的方案。演練全程分工合理、角色明確、處置得當(dāng)，達(dá)到了預(yù)期目的。后勤管理處希望通過(guò)演練，進(jìn)一步提高食堂員工應(yīng)對(duì)疫情的應(yīng)急處置能力和實(shí)操規(guī)范，明確開(kāi)學(xué)后食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責(zé)任分工，科學(xué)有效做好疫情防控工作，切實(shí)保障師生員工“舌尖上”的安全。

據(jù)悉，針對(duì)疫情防控，后勤管理處飲食服務(wù)中心還制定完善了《疫情期間學(xué)生食堂就餐方案》《疫情期間學(xué)生食堂員工管理辦法》《疫情期間學(xué)生食堂員工培訓(xùn)管理手冊(cè)》等制度，為開(kāi)學(xué)后學(xué)生安全就餐提供了制度保障。后勤干部員工還學(xué)習(xí)凝練出《后勤管理處疫情防控“四字訣”》，簡(jiǎn)單易懂，朗朗上口，方便員工學(xué)習(xí)掌握。后勤管理處將按照“高度重視、積極應(yīng)對(duì)、科學(xué)處置”的原則，加強(qiáng)管理，注重細(xì)節(jié)，統(tǒng)籌落實(shí)員工健康監(jiān)測(cè)、場(chǎng)地消殺、物資保障、應(yīng)急處置等各項(xiàng)疫情防控工作，全力做好疫情防控期間的飲食保障。