5月30日，由江蘇省高等學(xué)校后勤協(xié)會(huì)、徐州市人力資源和社會(huì)保障局、徐州市烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)礦業(yè)大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)飲食服務(wù)中心承辦的“首屆江蘇省徐連片高校烹飪技術(shù)比賽”在中國(guó)礦業(yè)大學(xué)隆重舉行。

中國(guó)礦業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)、江蘇省高等學(xué)校后勤協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙建嶺，江蘇省高等學(xué)校后勤協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)礦業(yè)大學(xué)后勤管理處處長(zhǎng)劉建光，徐州市人力資源和社會(huì)保障局副局長(zhǎng)李冬梅，徐州市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)秦國(guó)柱，中國(guó)礦業(yè)大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)總經(jīng)理張向東、黨總支書記姚冰以及參賽高校后勤集團(tuán)負(fù)責(zé)人和省內(nèi)部分高校特邀嘉賓出席了開幕式。大賽由張向東總經(jīng)理主持

本次大賽不但吸引了徐連片12所高校13個(gè)代表隊(duì)57名選手的參加比賽，角逐比賽大獎(jiǎng)，同時(shí)聚集了中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)、光明網(wǎng)、徐州電視臺(tái)、徐州日?qǐng)?bào)、彭城晚報(bào)等多家媒體的關(guān)注。記者走進(jìn)大賽比賽現(xiàn)場(chǎng)，與比賽選手零距離接觸，讓觀眾朋友體驗(yàn)了一把舌尖上的美味。

開幕式上，趙建嶺副校長(zhǎng)發(fā)表了熱情洋溢的講話，對(duì)大賽的舉辦表示祝賀，對(duì)選手的精心準(zhǔn)備表示感謝。他指出，本次大賽具有三個(gè)突出特點(diǎn)：一是將高校保障性餐飲用社會(huì)餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考量，通過烹飪技術(shù)交流以及地方餐飲文化的介入、融合，有利于在新形勢(shì)下促進(jìn)高校食堂整體餐飲服務(wù)水平的提高，有利于校園餐飲文化體系的進(jìn)一步完善；二是通過烹飪技術(shù)比賽，為各高校飲食工作者個(gè)人愿景的實(shí)現(xiàn)提供可能性條件，有利于各高校后勤餐飲隊(duì)伍的穩(wěn)定，進(jìn)而為高校后勤服務(wù)能力的提升、為高校的穩(wěn)定工作提供進(jìn)一步的保障；三是“家有兒女”這一主題不僅體現(xiàn)了高校后勤工作“三服務(wù)、三育人”的宗旨，而且還從人性化、親情化角度升華了飲食人與服務(wù)對(duì)象的關(guān)系。趙校長(zhǎng)最后預(yù)祝選手賽出水平，賽出風(fēng)格，取得優(yōu)異的成績(jī)！

隨后，組委會(huì)為尹建奎等8位評(píng)委們頒發(fā)了聘書。

張向東總經(jīng)理指出，本次比賽旨在促進(jìn)徐連片各高校烹飪技術(shù)的相互學(xué)習(xí)與交流，從技術(shù)層面帶動(dòng)各學(xué)校整體校園餐飲保障服務(wù)水平的提高，更好地為在校師生服務(wù)。

簡(jiǎn)短的開幕式結(jié)束后，緊張、激烈的比賽正式開始。比賽分中餐熱菜組、中餐面點(diǎn)組及中餐涼菜組。設(shè)團(tuán)體大獎(jiǎng)及個(gè)人單項(xiàng)獎(jiǎng)。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們沉著冷靜，手法嫻熟，操作規(guī)范。熱菜現(xiàn)場(chǎng)，勺起鍋翻，清脆的敲擊聲不絕于耳；面點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)，和面、搟面，手指翻飛間，小兔、白鵝、金豬……造型可愛、栩栩如生；涼菜現(xiàn)場(chǎng)，選手們精心拼切，拼擺勻稱，布局嚴(yán)謹(jǐn)，山水、鳥類、花卉、動(dòng)物等栩栩如生的圖案與意象從他們手中誕生。經(jīng)過4個(gè)小時(shí)的激烈角逐，一道道精美的作品陸續(xù)完成，呈現(xiàn)給觀眾們的不僅是一場(chǎng)饕餮大餐，更是視覺盛宴。

隨著時(shí)間地推移，精美的菜肴依次登上站臺(tái)，選手們的精湛的烹飪技藝，別具一格的菜品創(chuàng)意，一件件作品好像一幅幅絕美的畫卷，贏得了與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及各學(xué)校觀摩人員的高度贊譽(yù)，惹得大家口水漣漣，體驗(yàn)美味！

經(jīng)過大賽評(píng)委從菜品色澤外觀、口感味道、特色創(chuàng)意、營(yíng)養(yǎng)健康等方面進(jìn)行綜合評(píng)定，眾多獎(jiǎng)項(xiàng)花落有主。其中，大賽單項(xiàng)獎(jiǎng)評(píng)選出金獎(jiǎng)9名，銀獎(jiǎng)14名，銅獎(jiǎng)22名，優(yōu)秀獎(jiǎng)12名；大賽團(tuán)體獎(jiǎng)評(píng)選出金獎(jiǎng)1名，銀獎(jiǎng)2名，銅獎(jiǎng)2名。

本次大賽在各級(jí)部門的支持和組委會(huì)的精心組織下，順利完成各項(xiàng)比賽項(xiàng)目，取得圓滿成功。大賽不但是一次烹飪的競(jìng)技賽，更是一次人才交流與學(xué)習(xí)的大盛會(huì)。

通過比賽，默默無聞、不為人所關(guān)注的學(xué)校食堂師傅搭建了一個(gè)展現(xiàn)風(fēng)采的平臺(tái)，將他們由幕后推向了臺(tái)前，極大地激發(fā)了他們的自豪感和責(zé)任感，為提高他們的業(yè)務(wù)水平、實(shí)施學(xué)校食堂師傅規(guī)范化和精細(xì)化管理創(chuàng)造了契機(jī)和條件，最終落實(shí)到改善學(xué)生膳食，提升學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平上來，不斷提高高校的餐飲保障水平。