8月1-4日，受安徽省教育廳委托，由安徽省高校后勤協會餐飲專業(yè)委員會舉辦的全省高校食堂管理與衛(wèi)生知識第九期省級骨干培訓班在潛山縣成功舉行。省教育廳副巡視員周元、體衛(wèi)藝處處長宣進，省高校后勤協會副會長、餐飲專業(yè)委員會主任、安徽大學副校長虞寶桃，省高校后勤協會秘書長、省高校后勤管理中心主任陳鵬，省行管局培訓中心主任肖昌茂，省高校后勤協會常務副秘書長、省高校后勤管理中心副主任胡孝玉，省高校后勤協會餐飲專業(yè)委員會秘書長、安徽大學后勤管理處處長鄭善忠等出席了開班典禮并講話或做專題報告。來自全省各高校的后勤（總務）處和后勤集團主管餐飲負責同志、餐飲監(jiān)管人員、餐飲中心主任、食堂主任（經理），以及為學校提供餐飲服務的社會餐飲企業(yè)負責人、食堂經理（店長）、餐飲監(jiān)管人員共400余人參加了培訓。

周元在講話中指出，深入學習貫徹黨的十八大，十八屆三中、四中全會精神，全面推進深化改革和依法治國，是當前和今后一個時期的一項重要政治任務。高校后勤及學校餐飲工作必須圍繞國家重大改革和中心工作，服務于教育領域綜合改革，服務于學校教學科研，服務于廣大師生生活，要不斷加強高校后勤領域研究，不斷推進高校后勤改革，適應社會經濟發(fā)展需求。周元分析了當前安徽省高校食堂運營中存在的一些問題，強調了學校食堂食品衛(wèi)生安全工作極端重要性，提出了在新常態(tài)下做好高校食堂工作的基本要求和主要任務。要求學校要積極改善辦伙條件，食堂經營者和廣大從業(yè)人員要強化法規(guī)意識、責任意識、服務意識，要不斷加強制度建設、業(yè)務培訓和抓好制度落實，為廣大師生創(chuàng)造衛(wèi)生、安全、舒適的學習生活環(huán)境。

虞寶桃代表協會及餐飲專業(yè)委員會作開班動員講話；宣進為培訓班作了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作的專題輔導報告。

本次培訓按照教育部、省教育廳有關文件要求安排的。培訓班邀請了上海市學校后勤協會專職副秘書長董種德，合肥市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所主任醫(yī)師高茗，安徽醫(yī)科大學公共衛(wèi)生管理學院副教授趙存喜，合肥學院公共事務管理處科長王明會，省高校后勤管理服務中心科長周飛等專家，分別以《學校食堂安全工作與食品供應鏈操作關鍵節(jié)點》、《食品安全操作要求》、《常見食物污染與食物中毒及其預防控制》、《新食品安全法解讀及相關法律法規(guī)》、《學生食堂日常監(jiān)管方法與途徑》和《六T現場管理方法》等做了專題講座。

培訓班結束時，還組織對參訓學員進行了考試。成績合格者將頒發(fā)《安徽省學校食堂管理與衛(wèi)生知識培訓合格證書》，作為學校食堂管理與從業(yè)人員上崗的必要依據。

陳鵬、鄭善忠分別主持了培訓活動；胡孝玉對培訓活動進行了總結。

據悉，安徽省高校食堂管理與衛(wèi)生知識省級骨干培訓班每年暑期舉辦一期，目前已成功舉辦了九期，培訓活動對于提升食堂管理能力和服務保障水平，保障安徽省高校餐飲業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展必將產生積極的推動作用。